दूध की कीमतों में क्या वृद्धि हुई?

दिसंबर 22 की शुरुआत से, पूरे भारत में होलसेल दूध की कीमतें 10.2% वायओवाय तक बढ़ गई हैं. दक्षिण भारत के दूध की लागत वर्ष में 12.8% वर्ष की होती है. पूरे भारत में थोक कीमतें महीने में मात्र 0.6% महीने बढ़ गई हैं. 

नंदिनी ब्रांड ऑफ मिल्क एंड कर्ड ने हाल ही में कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (KMF) द्वारा घोषित ₹2 की कीमत में वृद्धि देखी. दही, विशेष दूध जैसे शुभम, समृद्धि और संतृप्ति ने कीमत में वृद्धि देखी है.

केरल को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन, जिसे मिल्मा भी कहा जाता है, ने हाल ही में ₹6 की कीमत में वृद्धि की घोषणा की. 

दिल्ली-एनसीआर क्षेत्र में, मदर डेयरी ने घोषणा की कि इसके फुल-क्रीम और टोन्ड मिल्क की कीमत क्रमशः रु. 1 और रु. 2 बढ़ गई है. कंपनी ने दावा किया कि उसे बढ़ती किसान खरीद लागत के परिणामस्वरूप कीमतें बढ़ानी पड़ी. दिल्ली-एनसीआर के टॉप मिल्क सप्लायर मदर डेयरी ने 2022 में अब तक चार बार दूध की कीमतों को बढ़ाया है.

अक्टूबर 15 को, गुजरात के अलावा अन्य सभी राज्यों को गुजरात कोआपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) के अनुसार, फुल क्रीम मिल्क और भैंस के दूध के लिए प्रति लिटर की कीमत में ₹2 की वृद्धि प्राप्त हुई, जिसमें अमूल ब्रांड का मालिक है. यह अगस्त में वृद्धि के बाद आया. फुल क्रीम दूध अब प्रति लीटर की कीमत रु. 61 से रु. 63 तक बढ़ गया है. अमूल ने 2022 के अगस्त और मार्च में कीमतें बढ़ाई, जिससे इस वर्ष की तीसरी कीमत में वृद्धि होती है.

स्किम मिल्क पाउडर (एसएमपी) की कीमत दिसंबर 2022 में वैश्विक स्तर पर 17.2% और मार्च 2022 में उच्च स्तर से 31.7% तक कम हो गई है. यह शायद शॉर्ट टर्म में निर्यात को कम आकर्षक बनाने के लिए जा रहा है. घरेलू दूध उद्योग में मांग-आपूर्ति संतुलन चिंतित है, हालांकि, रुपये का डेप्रिसिएशन निर्यात को आकर्षक बनाता है.

दूध की कीमतों में क्या वृद्धि हुई?

इस वर्ष के नवंबर में मक्का और गेहूं की कीमतें क्रमशः 27.4% और 31% वर्ष तक हैं. इसके परिणामस्वरूप फीड की कीमत अधिक होगी. इसलिए किसानों को दूध की कीमतें बढ़ाकर आवश्यक कच्चे माल की कीमत में किसी भी भविष्य में वृद्धि करने की उम्मीद की जा सकती है. पशु फीड की कीमत में मुद्रास्फीति, बढ़ती खपत, कमजोर फ्लश सीज़न और लंपी त्वचा की बीमारी सभी कारक होलसेल कीमतों में वृद्धि में योगदान देते हैं.

पिछले आठ महीनों में कुछ कीमत (8 से 10% के बीच) में वृद्धि होने के बावजूद, सभी डेयरी कंपनियों ने वर्ष H1FY23 में कम सकल मार्जिन की रिपोर्ट की. हालांकि, बढ़ती दूध खरीदने की लागत एक प्रमुख चिंता बनी रहती है. H2FY23E में, सभी डेयरी कंपनियां कम YoY मार्जिन की भी रिपोर्ट करेंगी.