भारत में खाद्य मुद्रास्फीति बढ़ेगी

अगर दालों और अनाज की कीमतें कम होती हैं तो क्या खाद्य महंगाई कम होगी. पिछले कुछ महीनों में, खरीफ उत्पादन में गिरावट और कम एकड़ के परिणामस्वरूप चावल और गेहूं जैसे अनाज की कीमतों में वृद्धि हुई थी. हालांकि, यह केवल खाद्यान्न की कीमत में वृद्धि नहीं हुई है. यहां तक कि सब्जियों, दूध, दालों और खाद्य तेल जैसी अन्य वस्तुओं में भी तेजी से वृद्धि हुई है. संयोगवश, ये आइटम फूड बास्केट का लगभग 25% है. यही कारण है कि कई अर्थशास्त्री यह सोच रहे हैं कि अनाज की कीमतों में गिरावट के बाद भी खाद्य मुद्रास्फीति में भारी गिरावट नहीं आ सकती.

सीपीआई मुद्रास्फीति पर नजर रखने वाले अधिकांश लोगों का मानना है कि वार्षिक मुख्य मुद्रास्फीति 7.41% के हाल के स्तर से नीचे आ सकती है और इसका आधार प्रभाव बढ़ सकता है. हालांकि, यह विचार है कि अनाज, सब्जियों और दूध जैसी वस्तुओं पर कुछ दबाव अधिक समय तक रहेगा. इसका मतलब यह है कि हमारे पास ऐसी स्थिति हो सकती है जिसमें ऊर्जा की कम कीमतों के कारण समग्र मुद्रास्फीति कम हो रही है, लेकिन आपूर्ति श्रृंखला की बाधाओं के कारण खाद्य की कीमतें अधिक बनी हुई हैं. भारत में भोजन की कीमतों में बहुत वृद्धि खराब स्टोरेज, पहुंचने में देरी, कमजोरी आदि के कारण भी होती है.

हालांकि, खाद्य पदार्थों की ऊंची कीमतों के बारे में चिंता केवल मुद्रास्फीति के स्तर के बारे में नहीं है. वास्तविक चिंता यह है कि यह समाज के उन वर्गों को प्रभावित करता है जो पहले से ही सबसे असुरक्षित हैं. टू-व्हीलर, फूड प्रोडक्ट, एफएमसीजी और यहां तक कि ट्रैक्टर जैसे कई क्षेत्रों के लिए, मांग मुख्य रूप से ग्रामीण क्षेत्रों से आती है. कमजोर कृषि उत्पादन और खाद्य कीमतों पर प्रभाव दोहरी परेशानी है क्योंकि यह उनकी खरीद शक्ति को काफी प्रभावित करता है. खाद्यान्न की ऊंची कीमतें ग्रामीण क्षेत्रों में बोझ से अधिक होंगी; और यह इसलिए अधिक है क्योंकि इन क्षेत्रों ने महंगाई के साथ तालमेल नहीं रखा है. यह बस ऐसे शहर हैं जिनकी मांग बढ़ती जा रही है.

CRISIL द्वारा किए गए अधिक ग्रेन्युलर अध्ययन से पता चलता है कि वास्तविक महंगाई का परिदृश्य काफी खराब था. उदाहरण के लिए, CRISIL का कहना है कि सितंबर के महीने में, महंगाई ग्रामीण गरीबों के लिए 8.1% थी; जिसे खपत के मामले में जनसंख्या के निचले 20% के रूप में परिभाषित किया गया है. दूसरी ओर, शहरी क्षेत्रों में, सबसे धनी 20% की मुद्रास्फीति 7.2% पर बहुत कम थी. संक्षेप में, मुद्रास्फीति गरीब लोगों पर वास्तविक अनुचित टैक्स साबित हो रही है कि यह दुनिया भर के अर्थशास्त्रीओं द्वारा किया गया है. खाद्य मुद्रास्फीति के साथ, अर्थशास्त्री चिंता करते हैं कि यह पोषण और दीर्घकालिक उत्पादकता को भी प्रभावित कर सकता है.

अगर आप अनाज की कहानी को छोड़ देते हैं, तो भी हाल के दिनों में खाद्य तेल, सब्जियों से लेकर दूध तक की हर चीज़ की कीमतें बहुत तेज़ी से बढ़ गई हैं. अधिकांश ग्रामीण परिवार स्थिर इनकम स्तर के साथ अपने घर के बजट को चलाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं. इसके अलावा, कई ग्रामीण लोगों ने कोविड के कारण अपनी बचत को खत्म कर दिया है, इसलिए चीजें और भी खराब हो सकती हैं. खेतों के अधिकांश नियोक्ता शिकायत करते हैं कि वे मजदूरी बढ़ाने की स्थिति में नहीं हैं क्योंकि डीजल और उर्वरकों की कीमत में वृद्धि के कारण उनके उत्पादन की लागत बढ़ गई है. इनपुट और अन्य उपकरणों में निवेश करने के दबाव के साथ, मजदूरी में वृद्धि को अधिकांश के लिए खारिज कर दिया जाता है.

बड़ी कहानी खाद्य तेल की कीमतों के बारे में है, जो तेजी से बढ़ रही हैं, और दूध की कीमतें भी तेज़ी से बढ़ रही हैं. प्रमुख उत्पादक देशों में भारी बारिश के कारण पाम ऑयल के उत्पादन में बाधा आने के बाद खाद्य तेल की कीमतें बढ़ी. साथ ही, काले सागर क्षेत्र से सूरजमुखी के तेल की आपूर्ति पर भी चिंताएं हैं. मजबूत दूध निर्यात का मतलब है कि स्थानीय रूप से कम उपलब्ध है और यह एक नए प्रकार का संकट पैदा कर रहा है. दूध निर्माताओं ने लगातार दूध की कीमतों में वृद्धि की है. इन कीमतों में तेजी आने की संभावना नहीं है और न ही खाद्य मुद्रास्फीति.