इकोनॉमिस्ट पेग इंडिया फूड इन्फ्लेशन को बढ़ाया जा सकता है

अगर दालों और अनाज की कीमत कम हो जाती है तो भोजन में मुद्रास्फीति कम हो जाती है. पिछले कुछ महीनों में, खरीफ आउटपुट गिरने के बाद अनाज की कीमत बढ़ गई और कम एकड़ के कारण चावल और गेहूं जैसे अनाज की कीमत में वृद्धि हुई. हालांकि, यह न केवल भोजन अनाज था जिसने कीमत में वृद्धि देखी है. सब्जियां, दूध, दालें और खाद्य तेल जैसी अन्य वस्तुएं भी तेजी से बढ़ गई हैं. आकस्मिक रूप से, ये आइटम फूड बास्केट के लगभग 25% तक होते हैं. यही कारण है, बहुत से अर्थशास्त्री इस दृष्टिकोण से निकल रहे हैं कि खाद्य अनाज की कीमतें गिरने के बाद भी, खाद्य महंगाई बहुत कम नहीं हो सकती. 

अधिकांश सीपीआई इन्फ्लेशन वॉचर इस बात का ध्यान रखते हैं कि हाल ही के स्तर से 7.41% के बेस इफेक्ट बिल्डिंग के साथ वार्षिक हेडलाइन में मुद्रास्फीति कम हो सकती है. हालांकि, यह दृष्टिकोण यह है कि खाद्यान्न, सब्जियां और दूध जैसी वस्तुओं पर कुछ दबाव अधिक समय तक रहेंगे. इसका मतलब है, हम एक ऐसी स्थिति हो सकती है जिसमें ऊर्जा की कीमतों से कुल मुद्रास्फीति कम हो रही है, लेकिन खाद्य कीमतें बहुत अधिक रहती हैं, जो मुख्य रूप से सप्लाई चेन अवरोधों के कारण बनी रहती हैं. भारत में खराब स्टोरेज, पहुंचने में देरी, खराबी आदि के कारण बहुत सारी खाद्य कीमत में वृद्धि होती है.

हालांकि, उच्च खाद्य कीमतों के बारे में चिंता केवल मुद्रास्फीति के स्तर के बारे में नहीं है. वास्तविक चिंता यह है कि यह समाज के वर्गों को हिट करता है जो पहले से ही सबसे असुरक्षित हैं. टू-व्हीलर, फूड प्रोडक्ट, एफएमसीजी और ट्रैक्टर जैसे कई सेक्टर के लिए, मांग मुख्य रूप से ग्रामीण क्षेत्रों से आती है. कमजोर कृषि उत्पादन और खाद्य कीमतों पर प्रभाव दोहरा है क्योंकि यह उनकी खरीद शक्ति को काफी प्रभावित करता है. देश में उच्च भोजन की कीमतें एक बोझ से अधिक होंगी; और यह इसलिए अधिक है क्योंकि इन क्षेत्रों में महंगाई के साथ वेतन नहीं रखा गया है. यह बस शहर है जो मांग बढ़ रहे हैं. 

CRISIL द्वारा किए गए अधिक दानेदार अध्ययन से पता चलता है कि वास्तविक मुद्रास्फीति का परिदृश्य बहुत खराब था. उदाहरण के लिए, CRISIL कहता है कि सितंबर के महीने के लिए, मुद्रास्फीति ग्रामीण गरीबों के लिए 8.1% थी; जिसे खपत के मामले में जनसंख्या के नीचे 20% के रूप में परिभाषित किया जाता है. दूसरी ओर, शहरी क्षेत्रों में, सबसे धनी 20% की मुद्रास्फीति 7.2% पर बहुत कम थी. संक्षेप में, मुद्रास्फीति गरीब लोगों पर वास्तविक अन्यायपूर्ण कर साबित हो रही है कि यह हमेशा दुनिया भर के अर्थशास्त्रियों द्वारा बनाया गया है. खाद्य मुद्रास्फीति के साथ, अर्थशास्त्री चिंता करते हैं कि इससे पोषण और दीर्घकालिक उत्पादकता पर भी प्रभाव पड़ सकता है.

भले ही आप खाद्यान्न की कहानी को छोड़ दें, खाद्य तेल से सब कीमतें, सब्जियों से दूध तक की कीमतें हाल ही में बहुत तेज़ हो गई हैं. अधिकांश ग्रामीण परिवार स्थिर आय स्तर के साथ अपने घर के बजट को चलाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं. इसके अलावा, बहुत से ग्रामीण लोगों ने कोविड को अपनी बचत को हटा दिया है, इसलिए चीजें बहुत खराब हो सकती हैं. फार्म में अधिकांश नियोक्ता शिकायत करते हैं कि वे मजदूरी उठाने की स्थिति में नहीं हैं क्योंकि डीजल और उर्वरकों की कीमत में वृद्धि के कारण उनके उत्पादन लागत बढ़ गई है. इनपुट और अन्य उपकरणों में निवेश करने के दबाव के साथ, अधिकांश के लिए वेतन बढ़ने पर राज किया जाता है.

बड़ी कहानी खाद्य तेल की कीमतों के बारे में है, जो रीबाउंडिंग हैं, और दूध की कीमतें भी तेजी से बढ़ रही हैं. प्रमुख उत्पादक देशों में भारी वर्षा के बाद खाद्य तेल की कीमतें बढ़ गई. साथ ही, काले समुद्री क्षेत्र से सूर्यमुखी तेल की आपूर्ति पर चिंताएं हैं. मजबूत दूध निर्यात का मतलब है कि स्थानीय रूप से कम उपलब्ध है और यह नए प्रकार का संकट पैदा कर रहा है. दूध निर्माताओं ने त्वरित उत्तराधिकार में दूध की कीमतें बढ़ाई हैं. ये कीमतें जल्दी कम होने की संभावना नहीं है और न ही भोजन में मुद्रास्फीति होती है.