ટમેટાની કિંમતમાં વધારો: ગ્રાહકો અને એફએમસીજી કંપનીઓ પર અસર

પાછલા મહિનામાં, દિલ્હીમાં ટમેટાની કિંમત પ્રતિ કિલો ₹ 30 થી વધીને પ્રતિ કિલો ₹ 220 સુધી છે. જ્યારે ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન ફુગાવો અસામાન્ય નથી, ત્યારે ટમેટાની કિંમતોમાં તાજેતરમાં વધારો અસામાન્ય રીતે તીવ્ર રહ્યો છે, જેના કારણે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં નોંધપાત્ર પ્રત્યાઘાત થાય છે. કિંમતોમાં વધારાને કારણે ગ્રાહકો, રેસ્ટોરન્ટ અને ફાસ્ટ-મૂવિંગ ગ્રાહક માલ (એફએમસીજી) કંપનીઓને પરિસ્થિતિને અનુકૂળ બનાવવા અને ટમેટાની કિંમત અને ઉપલબ્ધતાનું સંચાલન કરવા માટે વૈકલ્પિક ઉકેલો શોધવાની ફરજ પડી છે.

ગ્રાહકો પર અસર

સરેરાશ ગ્રાહકો માટે, ટમેટાની કિંમતોમાં વધારો થવાથી ફાઇનાન્શિયલ તણાવ વધી ગયો છે. ટમેટા ભારતીય વાનગીમાં એક મુખ્ય ઘટક છે અને કરીઝથી લઈને સલાડ સુધી વિવિધ ડિશમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કિંમતોમાં વધારો થયો હોવાથી, રેસ્ટોરન્ટ અને શેરીના ખાદ્ય વિક્રેતાઓને ઉચ્ચ ખર્ચનો સામનો કરવા અથવા ટોમેટોને તેમની રેસિપીમાંથી દૂર કરવા માટે તેમની ઑફરને સમાયોજિત કરવા માટે ફરજિયાત કરવામાં આવ્યા છે. તેના પરિણામે, ગ્રાહકોએ કાં તો ઘટાડેલા ભાગના કદનો, ટમેટા ધરાવતા ડિશો માટે વધારેલી કિંમતોનો સામનો કર્યો છે અથવા તેમના મનપસંદ ભોજનના સ્વાદ અને અનુભવને થોડા ફેરફાર કરનાર વિકલ્પો માટે સેટલ કરવાની જરૂર પડી છે.

તાજા ટમેટા માટે ટોમેટો પ્યુરીનો ઉપયોગ રેસ્ટોરન્ટ અને કેફેમાં વધુ પ્રચલિત બની ગયો છે, જે ખર્ચ ઘટાડતી વખતે સ્વાદ જાળવવા માટે એક વ્યવહાર્ય વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. જો કે, આ અનુકૂલન હોવા છતાં, ગ્રાહકો હજુ પણ તેમના ભોજનના અનુભવ અને કરિયાણાના બિલ પર કિંમતમાં વધારો થવાની અસર અનુભવી શકે છે.

એફએમસીજી કંપનીઓ પર અસર

ટમેટાની કિંમતમાં વધારો થવાથી એફએમસીજી કંપનીઓને મુશ્કેલ બનાવવામાં આવી છે, કારણ કેચઅપ, સૉસ અને ખાવા માટે તૈયાર વિવિધ ભોજન જેવી ઘણી ઉત્પાદનોમાં ટમેટા એક મુખ્ય ઘટક છે. નુકસાનને ઘટાડવા અને ગ્રાહકોને જાળવી રાખવા માટે, આ કંપનીઓએ ઘણી વ્યૂહરચનાઓ લાગુ કરી છે.

1. ઘટતા પેકેટના કદ: એફએમસીજી કંપનીઓ ઘણીવાર કિંમતને સતત રાખતી વખતે નાના પેકેટમાં ઉત્પાદનોની માત્રા ઘટાડે છે. આ અભિગમ ગ્રાહકોને તેમના બજેટમાં રહેવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેઓ ઓછા માટે વધુ ચુકવણી કરી રહ્યા છે.

2. ડિસ્કાઉન્ટ દૂર કરવું: મોટા પૅકેજો પર પ્રમોશન અને ડિસ્કાઉન્ટ પાછી ખેંચવામાં આવે છે, અને પ્રૉડક્ટ મહત્તમ રિટેલ કિંમત (એમઆરપી) પર વેચવામાં આવે છે. આ બ્રાન્ડ્સને ગ્રાહકોને તેમના પોતાના નફાના માર્જિનને નોંધપાત્ર રીતે અસર કર્યા વિના ભાવમાં વધારો કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

3. ટમેટા કૉન્સન્ટ્રેટના આયાત: એફએમસીજી કંપનીઓએ ટમેટા કૉન્સન્ટ્રેટ આયાત કરવાની વાત કરી છે, જે નવી ટમેટા કરતાં વધુ શેલ્ફ-સ્ટેબલ છે. આ સ્થાનિક અછત અને કિંમતમાં વધઘટ હોવા છતાં ઉત્પાદન માટે ટમેટાની સતત સપ્લાયની ખાતરી આપે છે.

4. ઉત્પાદન વ્યવસ્થાપન: વધતા ખર્ચનો સામનો કરવા માટે, એફએમસીજી કંપનીઓ પ્રમાણમાં સ્થિર ટમેટાની કિંમતોના સમયગાળા દરમિયાન ઉત્પાદનને વધારે છે અને ખર્ચ અવ્યવહાર્ય બની જાય ત્યારે નિર્માણને રોકે છે. આ પ્રેક્ટિસ તેમને કિંમતના વધઘટ દ્વારા અસરકારક રીતે નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરે છે.

આગળ જોઈ રહ્યા છીએ

નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે ઓગસ્ટ દરમિયાન અને સપ્ટેમ્બરમાં ચોમાસાની સબસાઇડ તરીકે અપેક્ષિત ચક્રવાત ઘટાડો સાથે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ટમેટાની કિંમતો એક ટૂંકા ગાળાની ઘટના છે. મહારાષ્ટ્રમાં નાસિક, નારાયણગાંવ અને ઔરંગાબાદ જેવા પ્રદેશોમાંથી નવા ઉત્પાદનનું આગમન કિંમતોને સ્થિર કરવાની અને ઉપભોક્તાઓ અને એફએમસીજી કંપનીઓ બંને પર દબાણમાંથી રાહત આપવાની અપેક્ષા છે.

તારણ

દિલ્હીમાં ટમેટાની કિંમતોમાં તાજેતરની વધારોએ ગ્રાહકો અને એફએમસીજી કંપનીઓ બંને માટે નોંધપાત્ર પડકારો પ્રસ્તુત કર્યા છે. ગ્રાહકોએ ટમેટાની અછતને કારણે વધારેલા ખર્ચ અને ભોજનના બદલાયેલા અનુભવો સાથે વ્યવહાર કરવો પડ્યો હતો, જ્યારે એફએમસીજી કંપનીઓએ તેમના ઉત્પાદનો માટે ખર્ચનું સંચાલન કરવા અને પુરવઠા જાળવવા માટે તેમની વ્યૂહરચનાઓને અપનાવી છે. એક વિકલ્પ તરીકે ટમેટા પ્યુરીનો ઉપયોગ એક સામાન્ય પ્રથા બની ગયો છે, જે વ્યવસાયોને આ કિંમતમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે. ચોમાસાની ઋતુ સબસિડ અને નવી ઉત્પાદન બજારમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે ટમેટાની કિંમતો સ્થિર થશે, જે સામેલ તમામ હિસ્સેદારોને રાહત આપે છે. ત્યાં સુધી, ગ્રાહકો અને કંપનીઓ જેમ કે આ અસામાન્ય કિંમતમાં વધારો કરતાં પડકારોને હવામાનમાં નવીનતા અને સમાયોજિત કરવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ.