मॅकडोनाल्ड्स इंडियाने त्याच्या मेन्यूमधून टोमॅटो का घसरला?

जॉन डेन्व्हर, "होम ग्रोन टोमॅटो, होम ग्रोन टोमॅटो; होम ग्रोन टोमॅटो; होमग्रोन टोमॅटोशिवाय आयुष्य काय असेल; पैसे खरेदी करू शकत नसलेल्या केवळ दोन गोष्टीच; हे खरे प्रेम आणि घरगुती टोमॅटो आहेत."

जर वर्तमान टोमॅटो परिस्थिती भारतात जाण्यासारखी काही असेल तर लोकांना लवकरच घरीच टोमॅटो वाढविणे सुरू करावे लागेल. फक्त एवढेच नाही कारण ते खूपच किंमत मिळत आहे, परंतु टोमॅटो केवळ मार्केटमध्येच उपलब्ध नाहीत. टोमॅटोसमध्ये ही समस्या येत असलेली ही केवळ सरासरी गृहिणी नाही. मॅकडोनाल्ड सारख्या अब्ज डॉलरच्या कंपन्यांनाही भारतातील एका गंभीर टोमॅटो क्रंचचा सामना करावा लागत आहे.

टॉमॅटोज ऑफ द मॅकडोनाल्ड मेन्यू का आहेत?

भारतातील बहुतांश मॅकडोनाल्ड आऊटलेट्स हे प्रामुख्याने चिन्हे प्रदर्शित करीत आहेत की फास्ट फूड जायंटने त्यांच्या बर्गर आणि रॅप्समधून टोमॅटो काढून टाकले आहेत. खरंच, सर्वसमावेशक टोमॅटोशिवाय कोणत्याही मॅकडोनाल्ड डिशची कल्पना करणे कठीण आहे. हे केवळ स्वाद देत नाही तर जलद खाद्यपदार्थांना ताजेपणा आणि विशेष स्वाद देखील देते. बहुतांश लोक फास्ट फूड खराब आणि बोरिंग असल्याचा विचार करतात आणि बर्गर आणि रॅप्समध्ये काही मसाले आणि उत्साह जोडणारे हे टँगी टोमॅटो आहेत. हे कार्ब रिच बर्गर आणि रॅप्स कोणत्याही टंगी टोमॅटोशिवाय कसे खावेल? परंतु, मॅकडोनाल्डचे कारण देखील आहेत.

मॅकडोनाल्डसाठी, ते केवळ स्टीप प्राईस विषयी नाही. किंमत अवशोषित केली जाऊ शकते किंवा कस्टमरला अंशत: उत्तीर्ण केली जाऊ शकते. हे खरोखरच अधिक पिंच करू शकत नाही. लेव्हल रेकॉर्ड करण्यासाठी टोमॅटोच्या किंमतीनंतर पुरवठा कमतरता आणि गुणवत्तेची चिंता ही समस्या आहे. भारताच्या काही भागांमध्ये, टोमॅटोची किंमत 250% ते 300% एका महिन्यात वाढली आणि बहुतांश लोक परवडणाऱ्या घटकांमुळे टोमॅटोच्या वापरावर मागे काढतात. मॅकडोनाल्डसाठी, हे वास्तव आहे की त्यांना आवश्यक असलेले बल्क टोमॅटो केवळ उपलब्ध नाहीत. कमीतकमी, मॅकडोनाल्ड सामान्यपणे भारतात अपेक्षित असलेल्या गुणवत्ता आणि स्वाद सह नाही.

उत्तरातील अनेक आऊटलेटमध्ये, मॅकडोनाल्ड येथील सेंटर मॅनेजर्सनी तक्रार केली आहे की त्यांचे सर्वोत्तम प्रयत्न असूनही, ते टोमॅटोच्या पुरेसे प्रमाणात खरेदी करण्यास सक्षम नव्हते जे त्यांच्या कठोर गुणवत्ता तपासण्या उत्तीर्ण होते. परिणामस्वरूप, मॅकडोनाल्डला टोमॅटोशिवाय आपल्या बर्गर आणि रॅप्सची सेवा देण्यास मर्यादित आहे. समस्या केवळ किंमतीमुळे नाही तर सप्लाय चेन संबंधित समस्यांमुळे आहे. उत्तर आणि पूर्वेमध्ये टोमॅटोची कमतरता सर्वात तीव्र आहे, त्यामुळे त्यांनी या क्षेत्रातील त्यांच्या 150 आऊटलेट्समध्ये ही नो-टोमॅटो पॉलिसी स्वीकारली आहे. आता, मॅकडोनाल्डच्या आशा केवळ तात्पुरत्या हंगामी समस्या असेल.

हे मॅकडोनाल्डसाठी अद्याप ऑल-इंडिया समस्या नाही

आतासाठी, मॅकडोनाल्डचे आऊटलेट्स हे केवळ अस्सल सप्लाय चेन मर्यादा असलेल्या आऊटलेट्सवर प्रतिबंधित करीत आहेत. ते मुख्यत्वे उत्तरात आणि पूर्वेतील कमी मर्यादेपर्यंत आहे. मॅकडोनाल्डचे उत्तर आणि पूर्वमध्ये 150 आऊटलेट्स आहेत, पश्चिम आणि दक्षिणेमध्ये त्यांच्याकडे 357 आऊटलेट्स आहेत. दुकान व्यवस्थापकांनी पुष्टी केली आहे की पश्चिम आणि दक्षिणेमध्ये अशी कोणतीही टोमॅटो पुरवठा समस्या नाही. त्यामुळे, समस्या अद्याप प्रादेशिक स्वरुपात आहे आणि हवामानाशी संबंधित कारणांमुळे तात्पुरती आहे.

जर तुम्ही उत्तर आणि पूर्वेतील प्रभावित आऊटलेट्स एकूण भारतीय आऊटलेट्सच्या टक्केवारी म्हणून पाहत असाल, तर केवळ 10% ते 15% आऊटलेट्सने त्यांच्या मेन्यूमध्ये टोमॅटोजला सेवा देणे थांबविले आहे. त्यामुळे, अद्याप काही प्रदेशांमध्ये ही स्थानिक समस्या आहे आणि एकूण आऊटलेट्सची टक्केवारी म्हणून, हे मॅकडोनाल्डसाठी अद्याप प्रमुख समस्या नाही. यामुळे मॅकडोनाल्डच्या उत्पादनांच्या मागणीवर परिणाम होईल का आणि बर्गर किंग आणि इतरांसारख्या स्पर्धकांना धार मिळेल का?

प्रतिस्पर्धी एकाधिक स्तरावर प्राप्त करीत आहेत

हे केवळ क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट्स (QSR) च्या स्तरावर नाही तर प्रभाव अनुभवत आहे मात्र उत्पादन स्थितीच्या स्तरावरही आहे. स्पष्टपणे, टोमॅटो शॉर्टेजची समस्या ही उत्तर आणि पूर्वेमध्येही मॅकडोनाल्डसाठी असल्याने बर्गर किंगसाठी गंभीर नाही. स्पष्टपणे, त्यांच्याकडे टोमॅटोचे मोठे स्टॉक होते आणि त्यांना मदत केली आहे, तरीही असे किती स्टॉक टिकेल हे स्पष्ट नाही.

मॅकडोनाल्डवरील प्रभाव कमीत कमी असल्याचे मार्केट ओब्जर्व्हरला जाणते. आज, टोमॅटो किंमत आणि उपलब्धता ही राष्ट्रीय समस्या आहे आणि प्रत्येक घर आणि व्यवसायाला त्याचा सामना करावा लागत आहे. म्हणूनच अशी सूचना बहुतांश लोकांसाठी आश्चर्यचकित होणार नाही. लॉयलिस्टसाठी, टोमॅटो मेन्यूवर परत येण्यापूर्वी पुढील काही दिवस आधीच ते मिळविण्याविषयी होईल.

कोणत्याही संकटात, संकट कसा हाताळला जातो आणि कथा कशी संवादित केली जाते यावर ते उतरते. संवादाच्या बाबतीत, मॅकडोनाल्डला योग्य प्राप्त झाल्याचे दिसते. त्यांना पुन्हा वेळ आणि पुन्हा असा दिसून येत आहे की त्यांच्या जागतिक दर्जाची कठोर गुणवत्ता तपासणी पास करण्यासाठी टोमॅटोची पुरेशी प्रमाण मिळवू शकत नाहीत. भारतात आणि जगभरात लोक अद्याप खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत गुणवत्ता आणि रुचि यावर खूप प्रीमियम ठेवतात.

जर योग्य मेसेज पाठवला असेल तर ते प्रत्यक्षात त्यांच्यासाठी सकारात्मक काम करू शकते. अर्थात, टोमॅटो प्युरी कंपन्यांची कथा आहे जी त्यांच्या टोमॅटो पेस्ट आणि टोमॅटो प्युरीला नवीन टोमॅटोसाठी पर्याय म्हणून धकेल आहे. एफएमसीजी स्टोरी अधिक जटिल असू शकते तरीही आपल्याला वेळेनुसार ती कशी विकसित होते ते दिसणे आवश्यक आहे.

भारतात हे टोमॅटो संकट काय निर्माण केले आहे?

टोमॅटोच्या किंमतीमधील शार्प रॅलीची सुरुवात जून 2023 पासून झाली आणि ती 90% जूनपर्यंत पोहोचली. जुलैमध्येच बर्सर्कमध्ये असलेल्या गोष्टी ज्यामध्ये अनेक शहरांमध्ये किंमत दुप्पट किंवा तिनिगुण झाली. मागील 2 महिन्यांमध्ये टोमॅटोच्या किंमतीत सर्वात कमी वाढ हैदराबादमध्ये झाली आहे, जी स्वत:च एक भव्य 23% आहे. परंतु टोमॅटो किंमतीमध्ये या वाढीमुळे काय झाले आहे? टोमॅटोच्या किंमतीतील वाढीसाठी प्राथमिक अपमान पिकाचे नुकसान झाले आहे.

कर्नाटकाच्या मुख्य वाढीच्या क्षेत्रात असामान्यपणे गरम हवामान होते, तसेच त्याचवेळी पाऊस होते. काही महिन्यांपूर्वीच शेतकरी मंडईमध्ये टोमॅटो डंप करत असल्यामुळे ते आयरनिक आहे. विस्तारितपणे, टोमॅटोची सरासरी किंमत अद्याप मागील वर्षाच्या स्तरापेक्षा कमी आहे, परंतु वास्तविक इश्यूचा वेळ पुरवठा आहे. लोक केवळ योग्य गुणवत्तेच्या भाजीपाला पुरेसा मिळवू शकत नाहीत.

कमोडिटी मार्केट तज्ज्ञांनुसार, टोमॅटोच्या किंमतीमध्ये वाढ होण्याचे प्रमुख कारण बाजारात आले आहे, ज्यामध्ये जवळपास 25% पर्यंत घसरले आहे. कर्नाटक, महाराष्ट्र आणि तेलंगणाच्या सर्वात मोठ्या टोमॅटोमध्ये वाढणाऱ्या राज्यांमध्ये वेदना अनुभवली आहे. विलंबित मॉन्सून आणि डिल्यूजचे कॉम्बिनेशनने हे कमतरता निर्माण केली आहे. मार्केटमधील आगमन पुरवठा आणि लॉजिस्टिक समस्यांद्वारे प्रभावित होतात कारण अनेक जागांमध्ये निरंतर पाऊस हायवे धुवली आहेत. सर्वकाही, असे दिसून येत आहे की समस्या काही अधिक काळ टिकून राहू शकते. मॅकडोनाल्डच्या ग्राहकांसाठी, त्यांना टोमॅटोशिवाय बर्गर खाण्यासाठी वापरले जाईल.

टमॅटोच्या उदाहरणाचा वापर करून माईल्स किंग्टनने ज्ञान आणि ज्ञान यामधील फरक प्रसिद्धपणे स्पष्ट केला. किंग्टननुसार, "ज्ञान हे माहित आहे की टोमॅटो एक फळ आहे. ज्ञान हे फळाच्या सलाडमध्ये ठेवत नाही." मॅकडोनाल्डच्या वास्तविक ज्ञानासाठी, स्वाद गमावल्याशिवाय आणि ग्राहक गमावल्याशिवाय टोमॅटोशिवाय बर्गरसाठी आपल्या ग्राहकांना तयार करीत आहे.

चेक-आऊट सर्वोत्तम एफएमसीजी स्टॉक्स