दुग्ध कंपन्यांनी तीक्ष्ण रिबाउंड कसे रेकॉर्ड केले परंतु काही क्रीम हरवली

भारताचा दुग्ध उद्योग, ज्याचे एकदा मोठ्या प्रमाणात असंघटित क्षेत्र म्हणून वर्षभरात वर्षांपासून शेतकरी सहकारी आणि खासगी दुग्ध उत्पादकांच्या उदयासह लक्षणीयरित्या बदलले आहे, ज्यांच्याकडे केवळ ब्रँडेड लिक्विड दूध ठेवणेच नाही तर अधिक आकर्षक मूल्यवर्धित उत्पादने वाढवणे आवश्यक आहे.

The organised sector players had seen a sharp slowdown in revenue growth that barely moved in the year ended March 31, 2021, rising just about 1% during the initial burst of the Covid-19 pandemic coupled with the lockdowns and prolonged impact on supply chain.

However, the low base of the previous year is likely to help the revenue of India’s organised dairy industry to rebound by a solid 12% to go up to Rs 1.6 lakh crore, according to rating agency CRISIL.

हे अधिकांश मूल्यवर्धित उत्पादने, स्थिर लिक्विड दूध विक्री आणि वित्तीय दरात किरकोळ किंमतीच्या वाढीमध्ये मजबूत मागणीच्या मागील बाजूस आहे.

प्रोत्साहन म्हणजे मूल्यवर्धित दोन्ही उत्पादनांची स्थिर मागणी, ज्यामध्ये संघटित क्षेत्रातील विक्रीचा एक-तृतीयांश भाग आहे आणि लिक्विड दूध पुढील आर्थिक वित्तीय वाढीस 5-6% पर्यंत वाढण्याची शक्यता आहे, तसेच पूर्व-महामारी ट्रेंडनुसार.

काही मोठ्या दूध कंपन्यांनी किंमतीमध्ये वाहतूक आणि इतर खर्च वाढत असल्यामुळे, जवळपासच्या भविष्यात किंमतीमध्ये अधिक वाढ होऊ शकते ज्यामुळे पुढे महसूल निर्माण होऊ शकते.

“तथापि, संचालन नफा पुढील दोन आर्थिक महामारीच्या पूर्व-महामारी स्तरावर 5-5.5% स्थित केला जाईल - आर्थिक 2021 मध्ये पाहिलेल्या 6% शिखरापासून - उच्च कच्च्या दुग्ध किंमतीसह उच्च वाहतूक आणि पॅकेजिंग खर्च आणि दुग्ध व्यवसाय या वर्षी 3-4% पर्यंत किरकोळ उत्पादनाच्या किंमतीत वाढ केल्याशिवाय," CRISIL नुसार.

घी, बटर, चीज, दही आणि एसएमपी सारख्या मूल्यवर्धित उत्पादनांची मागणी संपूर्ण भारतात या आर्थिक आणि व्यावसायिक संस्था पुन्हा उघडण्याच्या तिसऱ्या तिमाहीत उत्सव आणि लग्नाच्या हंगामात मजबूत वसूली दिसून आली.

खरंच, CRISIL अंदाज आहे की मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या विक्रीच्या वाढीमुळे शेवटच्या आर्थिक स्थितीत 17-18% या आर्थिक महत्त्वाचे ठरेल. यामुळे, हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे (होरेका सेगमेंट, संघटित क्षेत्रातील पाचव्या सेल्सचे अकाउंटिंग) सुरू झाल्याने 13-14% च्या मजबूत प्रमाणात वाढीद्वारे चालविले जाईल, आणि उत्सव आणि विवाह उत्सव तसेच घराचा वापर वाढला आहे. स्थानिक प्रतिबंध असूनही अन्न-वितरण सेवा आणि खाद्यपदार्थांसह बहुतांश दुग्ध भागावर दुसऱ्या आणि तिसऱ्या कोविड-19 लहरीचा कोणताही प्रभाव पडला नाही.

तथापि, पहिल्या आणि दुसऱ्या Covid-19 वेव्ह्जने आईसक्रीमसाठी उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात आले होते ज्यामुळे एकूण मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या विक्रीपैकी जवळपास 14% आणि अंशत: प्रभावित मागणीचा अवलंब झाला आहे.

दुसऱ्या बाजूला, लिक्विड मिल्क सेल्स वॉल्यूम 6% मध्ये स्थिर राहण्याची अपेक्षा आहे. त्यामुळे रिटेल किंमतीमध्ये आधीच वाढ झाली आहे, त्यामुळे या आर्थिकदृष्ट्या 10% ची विक्री वाढ होईल.