2000 कोटीचा ब्रँड कसा मोमोजने तयार केला आहे

वॉव! मोमो फूड्स, ब्रँड्स वॉव मागील कंपनी! मोमो, वॉव! चिकन आणि वॉव! चायनाने केवळ खजाना नॅशनल बेरहाड, मलेशिया यांच्या संपत्ती निधीतून $42 दशलक्ष उभारले.

त्याचे मागील इन्व्हेस्टर ओक्स ॲसेट मॅनेजमेंटने अतिरिक्त $7 दशलक्ष इन्व्हेस्ट केले आहे. वित्तीय वर्ष 2024 मध्ये महसूल करून ₹500 कोटी वजा करण्याचे कंपनीचे उद्दीष्ट असल्याने हे आर्थिक उत्तेजन महत्त्वाच्या वेळी झाले आणि दक्षिणपूर्व आशिया आणि गल्फ को-ऑपरेशन काउन्सिल (GCC) मध्ये विस्तार करण्याची योजना बनवत होते.

कंपनीची वाढ ही भारतीय क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट उद्योगाच्या मागील बाजूला आली आहे जी मोठ्या प्रमाणात वाढीसाठी तयार होत आहे, ज्यात आर्थिक वर्ष 24 मध्ये 20-25% वर्षापेक्षा जास्त वर्ष (वायओवाय) अपेक्षित आहे.

वॉव! मोमो चालू आर्थिक वर्षात ₹500 कोटी पेक्षा जास्त महसूल टार्गेट करतो, मोमो क्विक-सर्व्हिस चेन बिझनेस ₹490 कोटी आणि ₹500 कोटी दरम्यानचा महसूल आणण्याची अपेक्षा आहे. 

याव्यतिरिक्त, त्याचे फास्ट-मूव्हिंग कंझ्युमर गुड्स (एफएमसीजी) व्हर्टिकल, ज्यामध्ये फ्रोझन स्नॅक्सचा समावेश असेल, महसूल अंदाजे ₹20-25 कोटी निर्माण करण्याची अपेक्षा आहे’
आता, चला इतिहासात परत जाऊया आणि एक लहान मोमो दुकान 2000 कोटीच्या स्टार्ट-अपमध्ये कसे बदलले आहे हे समजून घेऊया!

सागर दर्यानी आणि बिनोद होमगाई यांनी 2008 मध्ये स्थापना केली. त्यांनी आजच्या तारखेपर्यंत $78 दशलक्षपेक्षा अधिक निधी उभारला आहे. टायगर ग्लोबल आणि वॅल्यू क्वेस्ट कॅपिटलसह त्यांच्या प्रारंभिक गुंतवणूकदारांनी कंपनीच्या वाढीच्या मार्गाला चालना देण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली.

वाह! मोमोची यश स्ट्रीट फूड, विशेषत: मोमोजसाठी त्यांच्या संस्थापकांच्या उत्साहात गहन रूट केली जाते.
सागर दर्यानी आणि बिनोद होमगाई यांनी त्यांच्या कॉलेज वर्षांदरम्यान व्यवसाय सुरू केला. त्यांनी कोलकातामधील एका लहान किओस्कसह सुरुवात केली आणि नंतर शेकडो स्टोअरमध्ये विस्तार आणि वाढ झाली. सध्या अब्ज लोकांमध्ये मूल्यवान कंपनीने अन्न उद्योगातील प्रमुख खेळाडूमध्ये बदल केला आहे.
कौटुंबिक विरोधाचा सामना करूनही, दोन्ही संस्थापक खाद्य व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सातत्यपूर्ण होतात. त्यांनी ₹ 30,000, एक टेबल आणि दोन पार्ट-टाइम कुक्सच्या किफायतशीर गुंतवणूकीसह व्यवसाय सुरू केला. 

गेल्या काही वर्षांपासून, वॉव! मोमो प्रयोगासह पर्यायी बनला. त्यांनी फ्यूजन फूड आणि 'मोबर्ग' सारखे युनिक प्रॉडक्ट्स सादर केले आहेत, जे मोमो आणि बर्गरचे फ्यूजन आहे.
फेब्रुवारी 2024 पर्यंत, वॉव! मोमो 35 भारतीय शहरांमधील 630 आऊटलेट्ससह व्यापक उपस्थिती आहे, ज्यात तीन ब्रँड अंतर्गत कार्यरत आहे: वॉव! मोमो, वॉव! चायना आणि वॉव! चिकन.
कंपनी सार्वजनिक जाण्याची योजना आहे आणि डॉमिनोज आणि मॅकडोनाल्ड सारख्या विशाल कंपन्यांसह जागतिक स्तरावर स्पर्धा करण्याचे ध्येय ठेवते.

आता, चला चला चला आहे! मोमो धोरण: फ्रँचाईजी-चालित लँडस्केपमध्ये आव्हानकारक कन्व्हेन्शन

वॉव! एका लहान सुरुवातीपासून लहान क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट (QSR) साम्राज्यापर्यंतचा मोमोचा प्रवास केवळ आर्थिक यशाबद्दल नाही; हे एका अद्वितीय व्यवसाय धोरणाद्वारे देखील चिन्हांकित केले जाते जे फास्ट-फूड उद्योगातील नियमांना आव्हान देते.

ग्लोबल फास्ट-फूड चेनच्या विपरीत जे अनेकदा फ्रँचाईज मॉडेलला त्वरित, वॉव वाढविण्यासाठी प्रयत्न करतात! मोमोने वॉव, मोमो, वॉव! चायना आणि वॉव! चिकनसह त्यांच्या सर्व 630 आऊटलेट्सचे मालकी आणि थेट नियंत्रण घेण्याचा निर्णय घेऊन वेगळा मार्ग निवडला आहे.

खान-पान (एफ&बी) उद्योग हा वस्तू आणि सेवेचा मिश्रण असल्याचा दरियाणीचा विश्वास आहे, फ्रँचायजिंग मॉडेलशिवाय अधिक कार्यक्षमतेने कार्यरत आहे. 

विशेषत: बर्गर आणि पिझ्झा सारख्या वस्तू तयार करण्यासाठी एफ&बीचे स्वरूप, आणि गुणवत्तेतील सातत्य आवश्यक आहे, ज्याचे मजबूत शिक्षण आणि विकास संघासह मोठ्या कॉर्पोरेट संस्थेद्वारे चांगले व्यवस्थापन केले जाते.

ब्रँडिंग धोरण म्हणून सातत्य:

वाह! मोमोची मालकी धोरण त्याच्या ब्रँडच्या कॉर्नरस्टोन म्हणून सातत्यपूर्णतेस प्राधान्य देण्याच्या आधारावर केंद्रित आहे. दरियाणी डॉमिनोज सारख्या जागतिक विशाल कंपन्यांसह समानांतर आकर्षित करते, ज्यामुळे क्यूएसआर क्षेत्रात सातत्यपूर्ण अनुभव राखण्याचे महत्त्व ठळक होते. सर्व आऊटलेट्स थेटपणे व्यवस्थापित करून, वॉव! मोमो त्यांच्या विविध लोकेशन्समध्ये गुणवत्ता आणि सेवा मानकांचे नियंत्रण आणि हाताळणी सुनिश्चित करतो.

ब्रँड अखंडता आणि वर्सिज डाउनसाईड:

फ्रँचाईज मॉडेलने कदाचित सध्याच्या 10% च्या तुलनेत 14-15% EBITDA पर्यंत पोहोचले असेल याची दर्यानी मान्यता देते. तथापि, ते वात करते की ऑपरेशनल मॅनेजर, क्लस्टर मॅनेजर आणि रेस्टॉरंट मॅनेजरसह संपूर्ण सेटअप ब्रँडच्या जलद वाढीस सुलभ करण्यासाठी आणि सातत्यपूर्ण गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. फ्रँचायजिंगच्या खालच्या बाजूला, जर खराब कामगिरी करणारे दुकान फ्रँचायझी बंद करत असतील तर त्याचा विश्वास आहे की ब्रँडच्या सद्भावनेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

ब्रँड बिल्डिंग आणि भविष्यातील विस्तार:

वॉव म्हणून! मोमो दक्षिणपूर्व आशिया, जीसीसी राष्ट्र आणि बांग्लादेशमध्ये जागतिक विस्तार करण्याच्या दिशेने लक्ष देतो, त्याची अद्वितीय मालकीची धोरण एक प्रमुख फरक बनते. कंपनीच्या मालकी आणि ऑपरेटिंग स्टोअर्ससाठी दृष्टीकोनाने त्याला एक मजबूत ब्रँड उपस्थिती तयार करण्याची परवानगी दिली आहे, सातत्य, कल्पकता आणि विस्तृत मेन्यूसाठी वचनबद्धता दर्शविली आहे.

आव्हानांना सामोरे जात आहे: अनुकूलन आणि वाढत आहे

वॉवचा प्रवास! मोमो नेहमीच सुरळीत नव्हता. आर्थिक वर्ष 24 च्या सुरुवातीच्या महिन्यांमध्ये, कंपनीने वापरात मंदगति पाहिली. 

सारख्याच दुकानातील विक्री वाढ, एका वर्षापेक्षा जास्त काळासाठी कार्यरत स्टोअरमधून एकूण विक्रीचे मोजमाप, आर्थिक वर्ष 24 च्या पहिल्या दोन तिमाहीत नकारात्मक 2-3% पर्यंत घसरले, ग्राहक वर्तनात बदल संकेत देणे. 

प्रतिसादात, कंपनीने या कालावधीदरम्यान कमी स्टोअर उघडण्याचा पर्याय निवडला, मागणीतील डिप्लोमा स्वीकारणे.

आव्हाने असूनही, वॉव! अन्न किंमतीत वाढ झाल्यानंतरही मोमोने आपले "उत्कृष्ट" एकूण मार्जिन टिकवून ठेवण्याचे व्यवस्थापन केले. 

जागतिक महत्त्वाकांक्षा: वाह! सीमान्त पलीकडे मोमोचे पाककृती मोहीम

35 शहरांमध्ये 630 आऊटलेट्ससह भारतीय बाजारपेठेत विजय मिळाल्यानंतर, वॉव! मोमो आता जागतिक विस्तार पाहत आहे. मलेशियाच्या खजाना नॅशनल बेरहाड कडून अलीकडील $42 दशलक्ष गुंतवणूक त्यांच्या महत्त्वाकांक्षी विस्तार योजनेला चालना देईल.  

पुढील तीन ते पाच वर्षांमध्ये, कंपनी जागतिक होण्याची आणि दक्षिणपूर्व आशिया, जीसीसी राष्ट्र आणि बांग्लादेशमध्ये विस्तार करण्याची योजना आहे.

कंपनीला मोमोजच्या पलीकडे जायचे आहे; वाह! मोमो वाह सादर करून त्याच्या ऑफरिंगमध्ये विविधता आणण्याची योजना आहे! डेझर्टसाठी कुल्फी आणि अतिरिक्त स्नॅक्ससह त्यांच्या फ्रोझन फूड पोर्टफोलिओचा विस्तार करणे. 

निष्कर्ष: यशाची पाककृती

त्यांनी जागतिक स्तरावर ब्रँडचा विस्तार करण्याची योजना आहे, त्यामुळे सातत्य, गुणवत्ता आणि आत्मनिर्भरता यासाठी ब्रँडची वचनबद्धता त्यांना फास्ट फूड इंडस्ट्रीमध्ये एक प्रबळ खेळाडू म्हणून स्थान देईल. 
वाह! मोमोजच्या कथा मोमोजच्या पलीकडे जाते; पाककला उद्योगातील नियमांना आव्हान देण्याचे महत्त्वाकांक्षा, चव आणि साहस यांची ही एक स्वादिष्ट कथा आहे. जेव्हा ते अन्न उद्योगाला स्पाईस अप देत असतात, तेव्हा जग पुढील अध्यायायासाठी वाहमध्ये प्रतीक्षेत आहे! मोमोचा महाकाव्य प्रवास.