वाओ मोमो ने 2000 करोड़ ब्रांड का निर्माण कैसे किया

वाह! मोमो फूड्स, ब्रांड्स वाओ के पीछे कंपनी! मोमो, वाओ! चिकन और वाओ! चीन ने बस खजाना नेशनल बेरहाड, मलेशिया के सार्वभौमिक धन फंड से $42 मिलियन की संख्या बढ़ाई.

बस इतना ही नहीं कि इसके पिछले निवेशकों ने एसेट मैनेजमेंट को अतिरिक्त $7 मिलियन निवेश किया. यह फाइनेंशियल बूस्ट एक महत्वपूर्ण समय पर आया क्योंकि कंपनी का उद्देश्य वित्तीय वर्ष 2024 के राजस्व में ₹ 500 करोड़ से अधिक होने का था और दक्षिण-पूर्व एशिया और गल्फ कोऑपरेशन काउंसिल (GCC) में विस्तार करने की योजना बना रही थी.

कंपनी की वृद्धि भारतीय क्विक-सर्विस रेस्टोरेंट इंडस्ट्री के पीछे आई जो काफी वृद्धि के लिए तैयार है, FY24 में 20-25% वर्ष से अधिक वर्ष (YoY) की उम्मीद की जा रही है.

वाह! मोमो वर्तमान वित्तीय वर्ष में ₹ 500 करोड़ से अधिक राजस्व को लक्षित करता है, मोमो क्विक-सर्विस चेन बिज़नेस से ₹ 490 करोड़ से ₹ 500 करोड़ के बीच राजस्व लाने की उम्मीद है. 

इसके अलावा, इसके तेजी से चल रहे कंज्यूमर गुड्स (एफएमसीजी) वर्टिकल, जिसमें फ्रोज़न स्नैक्स शामिल हैं, राजस्व में लगभग रु. 20-25 करोड़ उत्पन्न करने की उम्मीद है’
अब, आइए इतिहास में वापस एक नज़र डालें और समझें कि एक छोटी मोमो दुकान 2000 करोड़ के स्टार्ट-अप में कैसे बदल गई है!

2008 में सागर दरियानी और विनोद होमगई द्वारा स्थापित वाओ! ने आज तक $78 मिलियन से अधिक फंडिंग प्राप्त की है. टाइगर ग्लोबल और वैल्यू क्वेस्ट कैपिटल सहित इसके शुरुआती निवेशकों ने कंपनी की ग्रोथ ट्रैजेक्टरी को स्टीयर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई.

वाह! मोमो की सफलता स्ट्रीट फूड, विशेष रूप से मोमो के संस्थापकों के जुनून में गहरी रूट की जाती है.
सागर दरियानी और विनोद होमगई ने कालेज के वर्षों में कारोबार शुरू किया. उन्होंने कोलकाता में एक छोटे कियोस्क के साथ शुरू किया और फिर सैकड़ों दुकानों में विस्तार और विकसित हुए. वर्तमान में अरब लोगों में मूल्यवान कंपनी ने खाद्य उद्योग में एक प्रमुख खिलाड़ी बन गई है.
परिवार के विरोध का सामना करने के बावजूद, दोनों संस्थापक खाद्य व्यवसाय शुरू करने पर बने रहे. उन्होंने ₹ 30,000, एक टेबल और दो पार्ट-टाइम कुक के साथ बिज़नेस शुरू किया. 

वर्षों के दौरान वाओ! मोमो प्रयोग के साथ पर्याय बन गया. उन्होंने 'मोबर्ग' जैसे फ्यूज़न फूड और यूनीक प्रोडक्ट पेश किए, जो मोमो और बर्गर का फ्यूज़न है.
फरवरी 2024 तक, वाओ! मोमो 35 भारतीय शहरों में 630 आउटलेट के साथ एक व्यापक उपस्थिति है, जो तीन ब्रांडों के तहत काम कर रहा है: वाओ! मोमो, वाओ! चीन और वाओ! चिकन.
कंपनी जनता के पास जाने की योजना बनाती है और डोमिनोज़ और मैकडोनाल्ड जैसे जायंट्स के साथ वैश्विक स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने का लक्ष्य रखती है.

अब, आइए वाओ की जानकारी देते हैं! मोमो रणनीति: फ्रेंचाइजी द्वारा संचालित लैंडस्केप में चुनौतीपूर्ण समझौता

वाह! एक छोटी शुरुआत से लेकर एक महत्वपूर्ण क्विक-सर्विस रेस्टोरेंट (QSR) साम्राज्य तक मोमो की यात्रा केवल फाइनेंशियल सफलता के बारे में नहीं है; यह एक यूनीक बिज़नेस स्ट्रेटेजी द्वारा भी चिह्नित किया गया है जो फास्ट-फूड इंडस्ट्री में मानदंडों को चुनौती देता है.

वैश्विक फास्ट-फूड चेन के विपरीत, जो अक्सर फ्रैंचाइज़ मॉडल को तेजी से बढ़ने के लिए रिसॉर्ट करते हैं, वाओ! मोमो ने वाओ! मोमो, वाओ! चीन और वाओ! चिकन सहित अपने सभी 630 आउटलेट का स्वामित्व और प्रत्यक्ष नियंत्रण लेने का विकल्प चुनकर एक अलग रूट लिया है.

दरियानी का मानना है कि फूड एंड बेवरेज (एफ एंड बी) इंडस्ट्री कमोडिटी और सर्विस का मिश्रण है, फ्रेंचाइजिंग मॉडल के बिना अधिक कुशलतापूर्वक संचालित करता है. 

उन्होंने तर्क दिया है कि खासकर बर्गर और पिज़्ज़ा जैसी वस्तुओं को तैयार करने में, मानक संचालन प्रक्रियाओं (एसओपी) और गुणवत्ता में निरंतरता का सख्त पालन करने की आवश्यकता होती है, जिसे एक मजबूत शिक्षण और विकास टीम के साथ एक बड़ी कॉर्पोरेट इकाई द्वारा बेहतर प्रबंधित किया जाता है.

ब्रांडिंग रणनीति के रूप में स्थिरता:

वाओ! मोमो की स्वामित्व रणनीति अपने ब्रांड के एक कोने के रूप में निरंतरता को प्राथमिकता देने के आसपास केंद्रित है. दरियानी डोमिनोज जैसे वैश्विक विशालकाय के साथ समानांतर आकर्षित करती है, जो क्यूएसआर क्षेत्र में निरंतर अनुभव बनाए रखने के महत्व को उजागर करती है. सभी आउटलेट को सीधे प्रबंधित करके, वाओ! मोमो अपने विविध स्थानों पर गुणवत्ता और सेवा मानकों को नियंत्रित और रखरखाव सुनिश्चित करता है.

ब्रांड इंटीग्रिटी और अपसाइड बनाम डाउनसाइड:

दरियानी स्वीकार करती है कि फ्रेंचाइजी मॉडल ने 10% की तुलना में बेहतर मार्जिन प्राप्त किए हो सकते हैं, संभवतः 14-15% EBITDA तक पहुंच सकते हैं. तथापि, वह तर्क देता है कि संचालन प्रबंधकों, समूह प्रबंधकों और रेस्तरां प्रबंधकों सहित सम्पूर्ण स्थापना ब्रांड के तेजी से विकास को सुविधाजनक बनाने और निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है. फ्रेंचाइजिंग के नीचे की ओर, उनका मानना है कि अगर खराब प्रदर्शन करने वाले स्टोर फ्रैंचाइजी द्वारा बंद किए गए हैं, तो ब्रांड गुडविल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है.

ब्रांड बिल्डिंग एंड फ्यूचर एक्सपेंशन:

जैसा कि वाओ! मोमो दक्षिण-पूर्व एशिया, जीसीसी राष्ट्रों और बांग्लादेश में वैश्विक विस्तार की ओर देखता है, इसकी विशिष्ट स्वामित्व रणनीति एक प्रमुख विभेदक बन जाती है. कंपनी के स्वामित्व और संचालन स्टोर के प्रति दृष्टिकोण ने इसे एक मजबूत ब्रांड उपस्थिति का निर्माण करने की अनुमति दी है, जिसमें निरंतरता, नवाचार और व्यापक मेनू के प्रति प्रतिबद्धता शामिल है.

चुनौतियों का सामना करना: अनुकूलन और समृद्धि

वाओ की यात्रा! मोमो हमेशा चिकना नहीं था. FY24 के शुरुआती महीनों में, कंपनी ने उपभोग में धीमी गति देखी. 

एक वर्ष से अधिक समय के लिए एक स्टोर से कुल बिक्री का मापन, एफवाई24 के पहले दो तिमाही में नकारात्मक 2-3% तक पहुंच गया, जिससे उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव का संकेत मिलता है. 

प्रतिक्रिया में, कंपनी ने इस अवधि के दौरान कम स्टोर खोलने का विकल्प चुना, मांग में डिप्लोमा को स्वीकार किया.

इन चुनौतियों के बावजूद, वाओ! मोमो ने भोजन की कीमतों में वृद्धि के बाद भी अपने "बेहतरीन" सकल मार्जिन को बनाए रखने का प्रबंधन किया. 

वैश्विक महत्वाकांक्षाएं: वाओ! सीमाओं से परे मोमो का पाठ्यक्रम अभियान

35 शहरों में 630 आउटलेट के साथ भारतीय बाजार पर विजय प्राप्त करने के बाद, वाओ! मोमो अब वैश्विक विस्तार को देख रहा है. मलेशिया के खजाना नेशनल बेरहाड से हाल ही में $42 मिलियन का निवेश उनके महत्वाकांक्षी विस्तार योजना को बढ़ावा देगा.  

अगले तीन से पांच वर्षों में, कंपनी दक्षिण-पूर्व एशिया, जीसीसी देशों और बांग्लादेश में विस्तार करने की योजना बनाती है.

कंपनी मोमो से परे जाना चाहती है; वाह! मोमो वाओ पेश करके अपने ऑफर को विविधता प्रदान करने की योजना बना रहा है! डेज़र्ट के लिए कुल्फी और अतिरिक्त स्नैक्स के साथ अपने फ्रोज़न फूड पोर्टफोलियो का विस्तार करना. 

निष्कर्ष: सफलता की रेसिपी

क्योंकि वे वैश्विक स्तर पर ब्रांड का विस्तार करने की योजना बनाते हैं, इसलिए निरंतरता, गुणवत्ता और आत्मनिर्भरता के प्रति ब्रांड की प्रतिबद्धता उन्हें फास्ट फूड इंडस्ट्री में एक प्रबल खिलाड़ी के रूप में स्थित करेगी. 
वाह! मोमो की कहानी मोमो से परे है; यह पाठ्यक्रम उद्योग के मानदंडों को चुनौती देने की महत्वाकांक्षा, स्वाद और साहस की एक स्वादिष्ट कहानी है. जैसे-जैसे वे भोजन उद्योग को बढ़ाना जारी रखते हैं, दुनिया वाओ में अगले अध्याय की प्रतीक्षा करती है! मोमो की महाकाव्य यात्रा.