ડેરી કંપનીઓએ શાર્પ રીબાઉન્ડ કેવી રીતે રેકોર્ડ કર્યું પરંતુ કેટલીક ક્રીમ ગુમાવી દીધી

ભારતના ડેરી ઉદ્યોગ, જેને મોટાભાગે અસંગઠિત ક્ષેત્ર તરીકે વિશેષતા આપવામાં આવી હતી, તે વર્ષોથી ખેડૂત સહકારીઓ અને ખાનગી દૂધ ઉત્પાદકો સાથે નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ ગયા છે જેઓ માત્ર બ્રાન્ડેડ લિક્વિડ દૂધ ધરાવતા નથી પરંતુ વધુ આકર્ષક મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો પણ ધરાવે છે.

સંગઠિત ક્ષેત્રના ખેલાડીઓએ આવકના વિકાસમાં તીવ્ર મંદી જોઈ હતી જે માર્ચ 31, 2021 ના સમાપ્ત થયેલ વર્ષમાં ફક્ત 1% વધી રહ્યું હતું, જે લૉકડાઉન અને સપ્લાય ચેન પર લાંબા સમય સુધી અસર સાથે Covid-19 મહામારીના પ્રારંભિક બર્સ્ટ દરમિયાન વધી રહ્યા હતા.

However, the low base of the previous year is likely to help the revenue of India’s organised dairy industry to rebound by a solid 12% to go up to Rs 1.6 lakh crore, according to rating agency CRISIL.

આ નાણાંકીય સમયગાળા દરમિયાન મોટાભાગના મૂલ્યવર્ધિત પ્રોડક્ટ્સ, સ્થિર લિક્વિડ દૂધ વેચાણ અને રિટેલ કિંમતમાં વધારાની મજબૂત માંગની પુનઃપ્રાપ્તિની પાછળ છે.

શું પ્રોત્સાહન આપવું એ છે કે મૂલ્યવર્ધિત બંને પ્રોડક્ટ્સની સ્થિર માંગ, જેમાં સંગઠિત ક્ષેત્રના વેચાણના લગભગ એક-ત્રીજા ભાગનો સમાવેશ થાય છે, અને લિક્વિડ દૂધ પહેલાના મહામારી વલણને અનુરૂપ આગામી નાણાંકીય વૃદ્ધિ પર 5-6% સુધી પહોંચવાની સંભાવના છે.

જ્યારે કેટલીક મોટી દૂધ કંપનીઓએ કિંમતમાં વધારો કર્યો છે, કારણ કે પરિવહન અને અન્ય ખર્ચાઓનો ખર્ચ વધી ગયો છે, ત્યારે નજીકના ભવિષ્યમાં વધુ કિંમતમાં વધારો થઈ શકે છે જે આગળ આવક પ્રદાન કરી શકે છે.

“Operating profitability, however, will be set back to the pre-pandemic level of 5-5.5% in the next two fiscals — from the peak of 6% seen in fiscal 2021 — because of high raw milk prices, along with higher transportation and packaging costs, and despite dairies increasing retail product prices by 3-4% across categories this year,” according to CRISIL.

ઘી, બટર, ચીઝ, દહી અને એસએમપી જેવા મૂલ્ય-વર્ધિત પ્રોડક્ટ્સની માંગ ત્રીજા ક્વાર્ટરમાં તહેવાર અને લગ્નની મોસમમાં મજબૂત રિકવરી જોઈ હતી અને સંપૂર્ણ ભારતમાં વ્યવસાયિક સંસ્થાઓને ફરીથી ખોલવી.

ખરેખર, CRISIL અનુમાન કરે છે કે મૂલ્ય-વર્ધિત પ્રોડક્ટ્સ વેચાણની વૃદ્ધિ છેલ્લા નાણાકીય વર્ષના ઓછા આધારે 17-18% આ આર્થિક સહાય કરશે. આ બદલામાં, હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ અને કેફે (હોરેકા સેગમેન્ટ, સંગઠિત ક્ષેત્રના પાંચમી વેચાણ માટે એકાઉન્ટિંગ) માં મજબૂત વૉલ્યુમ વિકાસ દ્વારા 13-14% ની વૃદ્ધિ કરવામાં આવશે, અને તહેવાર અને લગ્નની ઉજવણી તેમજ ઘરનો વપરાશ વધી ગયો છે. બીજી અને ત્રીજી કોવિડ-19 લહેરો મોટાભાગના ડેરી સેગમેન્ટ પર કોઈ સામગ્રીની અસર કરી નથી, જેમાં ખાદ્ય-વિતરણ સેવાઓ અને ખાદ્ય પદાર્થો સ્થાનિક પ્રતિબંધો છતાં કાર્ય કરતી રહે છે.

જો કે, પ્રથમ અને બીજી Covid-19 વેવ્સ આઇસક્રીમ માટે ઉનાળાની મોટી સીઝન સાથે સંકળાયેલી હતી જે એકંદર મૂલ્ય-વર્ધિત પ્રોડક્ટ્સ વેચાણ અને આંશિક રીતે અસરગ્રસ્ત માંગના લગભગ 14% છે.

બીજી બાજુ, લિક્વિડ મિલ્ક સેલ્સ વૉલ્યુમ 6% ના આ નાણાકીય સ્થિતિમાં રહે તેવી અપેક્ષા છે. તે, રિટેલ કિંમતમાં વધારો સાથે પહેલેથી જ વધારો થયો છે, જેના કારણે આ નાણાંકીય 10% ના વેચાણની વૃદ્ધિ થશે.