નાણાંકીય વર્ષ 23 માં દૂધની કિંમતો વધુ રહેશે

ભારત દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતામાં ટકાઉ વિકાસ સાથે 1998 થી દુગ્ધ ઉત્પાદનોના અગ્રણી ઉત્પાદક અને ઉપભોક્તા રહ્યા છે. ડેરી પ્રવૃત્તિઓ ગ્રામીણ ભારતીય અર્થવ્યવસ્થાનો આવશ્યક ભાગ બનાવે છે, જે રોજગાર અને આવકના મહત્વપૂર્ણ સ્રોત તરીકે કામ કરે છે. ભારતમાં વિશ્વની સૌથી મોટી વસ્તી પણ છે. 

ટોચના 5 દૂધ-ઉત્પાદન રાજ્યો છે: ઉત્તર પ્રદેશ (14.9%, 31.4 એમએમટી), રાજસ્થાન (14.6%, 30.7 એમએમટી), મધ્ય પ્રદેશ (8.6%, 18.0 એમએમટી), ગુજરાત (7.6%, 15.9 એમએમટી) અને આંધ્ર પ્રદેશ (7.0%, 14.7 એમએમટી).

ઘરની બહારની વપરાશમાં વધારો અને હોટેલો, રેસ્ટોરન્ટ્સ, અને કેફે (હોરેકા) સેગમેન્ટની શરૂઆત દ્વારા દૂધની ઉચ્ચ માંગ દૂધની ખરીદીની કિંમતોને વધારે આગળ વધારી છે. પશુ ચારાની કિંમતો અને ગરમ તરંગોમાં વધારો દૂધની ખરીદીની કિંમતો પર પણ અસર કરે છે. 

જથ્થાબંધ દૂધની કિંમતોમાં જૂન 2022 માં ભારતભરમાં 5.8% વર્ષનો વધારો થયો છે. દક્ષિણ ભારતમાં દૂધની કિંમતો વાર્ષિક ધોરણે 3.4% વધારે છે. જથ્થાબંધ કિંમતોમાં વધારો ફ્લશ સીઝનના અંત, વધતા વપરાશ અને ગહન ઉનાળાના અંત સુધી લાયક છે.

વૈશ્વિક સ્કિમ્ડ દૂધ પાવડર (એસએમપી)ની કિંમતો પાછલા 12 મહિનામાં સતત વધી ગઈ છે. તેઓએ વાર્ષિક ધોરણે 26.3% અને જૂનના મહિના માટે માસિક આધારે 3% ની વૃદ્ધિ જોઈ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પરિણામે આકર્ષક નિકાસ તક ભારતીય દૂધ ઉદ્યોગમાં માંગ-પુરવઠા સમીકરણને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.

મુખ્ય કાચા માલની કિંમતોમાં વધારાના પરિણામે બોવાઇન્સ માટે ખાદ્ય પદાર્થોનો વધારો થયો છે. મકાઈ, ઘઉં, સોયાબીન અને અન્ય અનાજની કિંમતો નોંધપાત્ર રીતે વધી રહી છે, જે ડેરી ખેડૂતના તરફથી ઉચ્ચ ફીડ કિંમતો તરફ દોરી જશે. તેથી ખેડૂતોને મુખ્ય કાચા માલમાં વધુ ફુગાવાની અપેક્ષા છે. 

તમામ ડેરી કંપનીઓએ કેટલીક કિંમતમાં વધારો (5-8%) કર્યો છે, પરંતુ વધતી દૂધની ખરીદીની કિંમતો મુખ્ય ચિંતા રહે છે. તમામ ડેરી કંપનીઓ H1FY23E માં વધુ કિંમત વધારવાની અપેક્ષા છે.

ઉચ્ચ સ્કિમ્ડ દૂધ પાવડરની કિંમતો નિકાસને વધુ વળતરને કારણે આકર્ષક બનાવે છે. ઘરેલું વપરાશ માટે વધુ માંગ અને દૂધની ઓછી સપ્લાયના પરિણામે ડેરી કંપનીઓ માટે વધુ દૂધની ખરીદીની કિંમતો થશે.