भारताचे कृषी आणि प्रक्रिया केलेले खाद्य उत्पादने आर्थिक वर्ष 22. मध्ये $23 अब्ज चे लक्ष्य ओलांडतात. तांदूळ, गहू, ताजे आणि प्रक्रिया केलेले फळे आणि भाजीपाला आणि पशुधन उत्पादने याला शक्य बनवले आहेत. मागील दशकात भारत जगातील सर्वात मोठा तांदूळ निर्यातदार आहे - निर्यात उत्पन्न आर्थिक वर्ष 21 मध्ये $8.7 अब्ज नोंदीवर आहे आणि या वित्तीय वर्ष $9 अब्ज ओलांडू शकतात. भारत 90 पेक्षा जास्त देशांमध्ये तांदूळ निर्यात करते.
तांदूळ – द स्टेपल फूड ऑफ इंडिया
- तांदूळ हे भारताचे मुख्य अनाज आहे. तसेच, या देशात तांदूळ लागवड अंतर्गत सर्वात मोठा क्षेत्र आहे. हे मुख्य खाद्य पिकांपैकी एक आहे.
हे खरं तर, देशातील प्रमुख पीक आहे. - भारत हे या पिकाचे अग्रगण्य उत्पादक आहे. तांदूळ हे मूलभूत अन्न पीक आहे आणि उष्णकटिबंधीय वनस्पती असल्याने, ते गरम आणि आर्द्र वातावरणात आरामदायीपणे वाढते. तांदूळ मुख्यत्वे पाऊस क्षेत्रात घेतले जाते ज्यामुळे वार्षिक पाऊस पडतो.
- म्हणूनच भारतातील खरीप पीक मूलभूतपणे आहे. याची मागणी जवळपास 25 डिग्री सेल्सियस आणि त्यावरील तापमान आणि 100 सेमीपेक्षा जास्त पावसाची आवश्यकता आहे.
- तुलनेने कमी पाऊस मिळणाऱ्या त्या क्षेत्रांमध्ये तांदूळ सुरू करण्याद्वारे भात देखील उगावला जातो. तांदूळ हे भारतातील पूर्वी आणि दक्षिणी भागांचे प्रमुख खाद्य आहे.
तांदूळ पोषण मूल्य
- तांदूळ हे न्यूट्रिशनल स्टेपल फूड आहे जे त्वरित ऊर्जा प्रदान करते कारण त्याचा सर्वात महत्त्वाचा घटक कार्बोहायड्रेट (स्टार्च) आहे. दुसरीकडे, तांदूळ नायट्रोजनस पदार्थांमध्ये गरीब आहे ज्यामध्ये या पदार्थांची सरासरी रचना केवळ 8 टक्के आणि चरबी कंटेंट किंवा लिपिड अगदी नगण्य आहे, म्हणजेच, 1 टक्के आणि या कारणामुळे, ते खाण्यासाठी संपूर्ण अन्न म्हणून विचारात घेतले जाते.
- तांदूळ आटा स्टार्चमध्ये समृद्ध आहे आणि विविध खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जाते. हे मद्यपान माल्ट बनविण्यासाठी ब्रेवर्सद्वारे काही घटनांमध्ये देखील वापरले जाते. त्याचप्रमाणे, पोर्सिलेन, ग्लास आणि पॉटरी तयार करण्यासाठी अन्य साहित्यासह राईस स्ट्रॉ मिक्स केला जातो. तांदूळ पेपर पल्प आणि पशुधन बेडिंगच्या उत्पादनात देखील वापरले जाते.
- तांदूळ पिकाची रचना आणि वैशिष्ट्यांची परिवर्तनीयता विस्तृत आहे आणि पिकाच्या विविध आणि पर्यावरणीय स्थितींवर अवलंबून असते. घातलेल्या तांदूळमध्ये, प्रोटीन कंटेंटची श्रेणी 7 टक्के ते 12 टक्के दरम्यान आहे. नायट्रोजन फर्टिलायझर्सच्या वापरामुळे काही अमीनो ॲसिडचा टक्केवारी वाढतो.
औषधीय मूल्य
- तांदूळ जर्मप्लाझमची प्रचंड विविधता अनेक तांदूळ-आधारित उत्पादनांसाठी समृद्ध स्त्रोत आहे आणि अपचन, मधुमेह, संधिवात, पक्षाघात, अपस्मार यासारख्या अनेक आरोग्य-संबंधित दुग्ध उपचारांसाठी देखील वापरली जाते आणि गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या आईसाठी शक्ती देते. प्राचीन आयुर्वेदिक साहित्य भारतात विविध प्रकारच्या तांदूळ आणि रोगनिरोधक गुणधर्मांची चाचणी करते.
सर्वात मोठा निर्यातदार
डाटा अहवालांनुसार उपलब्ध भारताच्या तांदूळ निर्यातीनुसार आर्थिक वर्ष 22 च्या पहिल्या 11 महिन्यांमध्ये $8.67 अब्ज ओलांडले. मागील दशकात भारत जगातील सर्वात मोठा तांदूळ निर्यातदार आहे - निर्यात उत्पन्न आर्थिक वर्ष 21 मध्ये $8.7 अब्ज नोंदीवर आहे आणि या वित्तीय वर्ष $9 अब्ज ओलांडू शकतात. भारत 90 पेक्षा जास्त देशांमध्ये तांदूळ निर्यात करते.
दीर्घ धान्याच्या सुगंधित तांदूळ निर्यातीच्या एकूण मूल्याच्या 70% चे योगदान दोन बासमती तांदूळ प्रकारांमधून दिले जाते. हे प्रकार भारतीय कृषी संशोधन संस्था (IRAI) द्वारे विकसित केले जातात.
निर्यात मूल्य 2010 आणि 2019 दरम्यान ₹2.38 लाख कोटी रुपयांचे होते, त्यामुळे भारतीय शेतकऱ्यांना प्रमुख फायदा मिळाला आहे. भारताने जवळपास 5 मीटर एकूण उत्पादनाच्या निर्धारित कालावधी दरम्यान वार्षिक सरासरी 3.74 दशलक्ष टन (एमटी) बासमती तांदूळ निर्यात केले.
आफ्रिका नायजेरिया आणि कोट डी'आयव्हायर, आणि आशिया यासारखे देश चायना आणि नेपाळ यांच्यासह भारतातील तांदूळ आयात करणारे प्रमुख देश आहेत. अतिरिक्त मागणी भारताने प्राधान्यक्रमाने पुरवली आहे, ज्याने 2019 पासून आपले निर्यात दुप्पट केले आहेत. पुढील सर्वात मोठ्या निर्यातदारांसाठी व्हिएतनाम आणि थायलंडच्या शिपमेंटची अपेक्षा आहे.
कमी किंमतीच्या तांदूळ आणि भारतीय तांदूळ भागाच्या किंमतीची जागतिक मागणी 2 वर्षांपासून इतर निर्यातदारांच्या तुलनेत नेहमीच खाली असते.
शेवटी, भारताने त्यांच्या गहन पाण्याच्या बंदरांमध्ये लक्षणीयरित्या गुंतवणूक केली आहे, ज्यामुळे विशिष्ट कंटेनर्स व्यतिरिक्त मोठ्या प्रमाणात रवाना होऊ शकते. सर्वोत्तम आयातदार चायना सप्लीमेंट फीड रेशन्ससाठी भारतीय खंडित तांदूळ प्रमाणात लक्षणीय प्रमाणात खरेदी करीत आहे. विस्तृतपणे, वियतनाम, मोठा निर्यातदार, भारतातील खंडित तांदूळ प्रमाणात महत्त्वपूर्ण मात्रा आयात करीत आहेत.
स्पर्धात्मक किंमतीत नियमित आणि नियमित पांढरा तांदूळ पुरवण्याची भारताची क्षमता उप-सहारन आफ्रिकाला देखील निर्यात करेल जिथे आयात वाढण्याचा अंदाज आहे. भारतीय सुगंध बासमतीचा तांदूळ विशेषत: मध्य पूर्व भागात जागतिक बाजारपेठेत प्रभावी राहील.
लॉजिस्टिकल बॉटलनेक
- थायलँड आणि व्हिएतनाम यासारख्या इतर देशांच्या पुरवठ्याच्या तुलनेत भारतीय तांदूळ स्वस्त आहे आणि तांदूळ मागण्याची जागतिक मागणी रेकॉर्ड हाय असते.
- भारतातील तांदूळ निर्यात किंमतीमध्ये दक्षिण-पूर्व आशियाई किंमतीत 2020 पासून स्टीप सवलत मिळते. तथापि, काकीनाडा अँकरेजमधील मर्यादित पायाभूत सुविधा, भारताच्या मुख्य तांदूळ पोर्टमुळे गेल्या वर्षी निरंतर कंजेशन आणि दीर्घकाळ लोडिंग विलंबामुळे काही खरेदीदारांना पुरवठादारांबदलण्यास सूचित केले.
- भारत इतर निर्यातदारांवर प्रति टन $100 पेक्षा जास्त सवलत देऊ करीत होता, परंतु विलंबाशी जोडलेल्या उच्च डिम्युरेज शुल्कामुळे बरेच सवलत काढून टाकण्यात आली.
- कंजेशन कमी करण्यासाठी, आंध्र प्रदेश दक्षिणी राज्याने तांदूळ शिपमेंटसाठी काकीनाडा येथे लगभग डीप वॉटर पोर्टचा वापर करण्यास अनुमती दिली. अतिरिक्त पोर्ट क्षमता असूनही, समर्पित तांदूळ-हाताळणी पायाभूत सुविधांचा अभाव असल्यामुळे काकिनाडाचा लोडिंग रेट अद्याप दक्षिण-पूर्व आशियाई पोर्टपेक्षा चांगला आहे.
- काकीनाडामध्ये, ड्रॉप केल्यापासून जवळपास 33,000 टन तांदूळ लोड करण्यासाठी जवळपास एक महिना लागतो. थायलँडमध्ये त्याच संख्येसाठी केवळ 11 दिवस लागतात.
आव्हाने भारतासाठी एक संधी बनतात
जरी नवीन संधी भारतीय तांदूळ निर्यातदारांसाठी खुली आहेत, विशेषत: गैर-बासमतीसाठी, ते सध्या लॉजिस्टिक्स अडचणींनंतर त्यांच्या करारांची पूर्तता करण्यास उत्सुक आहेत. तांदूळ निर्यातदारांमधील लॉजिस्टिक्स सर्वात मोठी आव्हान म्हणून उदयास आले आहेत.
जरी या वर्षी हे आव्हान अस्तित्वात असले तरी, तांदूळ निर्यात US$9.5 अब्ज स्पर्श करण्याची अपेक्षा आहे, ज्यामुळे जागतिक तांदूळ निर्यात बाजाराचा अर्ध्या भाग असेल.
अधिकृत डाटानुसार नॉन-बसमती तांदूळ सावली US$5.8billion रेकॉर्ड करण्याची शक्यता आहे. एप्रिल ते नोव्हेंबर 2021 कालावधीमध्ये, समुद्र आणि रोपण सहित कृषी उत्पादनांचे निर्यात, वर्षापूर्वी $25.2 अब्ज पर्यंत, $31.05 अब्ज पर्यंत रक्कम.
